又快過年了，馬肉店最近又红火了。我早早打車，走了幾十公里來到這家店。主要是聽說這家店的馬肉不錯，這家店的老闆人也不錯！也是開了很多年的老店了。

 

地點在四師菜市場，人來人往，熙熙攘攘，熱闹非凡。蔬菜的買賣雙方在這個市場上都得到了公平的接纳和回報，很多人都願意來這里。

 

在這個市場里，東西南北都有商店，所以妳通常走進去。不熟悉的話還得問，不然有些找不到。畢竟這里的店很多，但是妳可以自己拿著零食去找。畢竟這里的菜市場不是很大，東西南北一條街。一路上應該很容易找到。

 

如果要開拓市場，或者讓它更美觀，更方便群眾的需求，就要把一些店面分離出來，進行分類。比如熟食店和生食店要分開，店式和攤式也要相辅相成。畢竟沒有結構，沒有分類，所以很亂。但是人們習慣久了，覺得這個菜市場買菜、菜還是挺齊全的。有些是相當難的，比如爲了方便群眾的快遞，這個市場肯定是沒有的。不方便，不得不拿出來。按說市場配套和便民都是市場管理部門要考慮的事情，這里我再多說一句。

 

我去的時候，四師菜市場沒有早市。只要我一開門，就是全天候的。我想買些馬肉送給我的遠房親戚。畢竟這是新疆的特產，也是有名的。難怪内地人，只要去過新疆，伊犁，自然會打電話來說，親親，給我送點妳們的特產。

 

如果我再問一個送什麼的問題，他們的回答會是“妳懂的！”" .言下之意，新疆伊犁的熏馬肉是著名的綠色產品，是滋補食品。妳要送別的東西，不用妳跟他們說，他們自然會提出來。

 

馬肉是春節期間招待客人的最佳食品，含有大量縴維。尤其是吸烟後，熱量更高，蛋白質更旺盛，不會引起肥胖。每次遇到下雪的鼕天，吃馬肉就能全身發熱，整個鼕天都不會覺得遺憾，也不會覺得四肢冰凉。對妳的身體有益無害。畢竟，這里是馬奔腾。至於沒去過新疆，只要吃過一次伊犁的熏馬肉，就不會忘記，每到過年都會想起。

 

一路上找了好幾個地方，但是從規模，幹净程度，質量，新鮮程度來說，還是四師菜市場的烟馬肉好。馬肉呈红色，成排新鮮，遠遠就能聞到它的香味。而且看起來和其他地方不一樣。看起來是鮮嫩的肉，其實是熏製的，可以保存，記得更多，可以利用。

 

按說馬肉富含縴維，不應該。但是吸完之後妳會覺得是被草原野火熏的。許多肉類來自草原，並受到草原野火的影響，因此它自然是獨特的，這真的有點像野火的領域從來沒有完全消耗它們，它們在春風中再次高大。

 

我選择看了幾家馬肉店。有些煮得過熟，有些過幹，有些鹽蓋得太多，有些已經完全改變了肉的颜色，也許是爲了照顧大家。這家店的馬肉店門就不公開了。

 

我去這家肉店排隊買馬肉的時候，店里已經擠滿了人。只要走進去，就能感覺到買馬肉的人自然多了。有很多人只是問，但是這家店不願意在價格上和妳浪费太多時間。只是說價格和產品是一樣的，妳選择什麼樣的產品。如果您想獲得摺扣或其他優惠，請到其他馬肉店購買。這家店沒有這樣的馬肉，也沒有這樣的價格。一個眾所周知的道理是:妳付出了代價才得到妳想要的東西，但是重要的時候妳想要好的東西，但是轮到妳付錢的時候妳想要便宜的東西。馬肉店老闆從來沒跟妳說過一兩件事，僅此而已，但最後還是有很多人買。

 

好像是這家馬肉店的馬肉。這真是非同尋常。其他地方的熏馬肉，熏馬肠都比不上這家。像別人家的熏馬肉，要麼是肉太幹，要麼是肉幾乎嫩了，更別說“嫩滑”了。妳會發現肉很鮮嫩，但是手很幹净，絕對不會覺得肉是熏製的。看肉是怎麼熏的。

 

我看到一個白發苍苍的老人，我看到她很難移動。她一手拄著拐杖，一手看著這些肉店。那一排有好幾家商店，但她一步一步地挪過去，在肉店前停了下來。

 

經過打聽，馬肉的老闆是個經驗豐富的小夥子。乍一看，他切馬肉熟練而简單。任何一個顧客說要買多少公斤馬肉，或者說他想買更少的錢。看到他掛在後面一排排的馬肉上，他拨弄了幾下，取下一塊放在秤上。馬上就好，不多不少。好像他已經提前給出了音階。他的眼睛是固定的，就像一個秤，他把它放在杆秤上。

 

我還挺感興趣的，就對小夥子說= = =馬肉店老闆，妳的手真準，看妳買多少錢多少斤的馬肉，可以拿一塊放在秤上。妳是怎麼練成這一手的？

 

年輕的後生說:“我早上從專門的地方搬了馬肉，剩下的時間都在這里。我每天都擺弄這些馬肉。每片需要切多大，多長，多寬，一公斤多少錢？過了很久，我摸了摸手，扯了扯眼睛。並沒有錯，差別也不多。這就是熟能生巧！”

 

我也想過，用心做任何事，時間久了就會練就本領。我也很佩服這個年輕的小夥子。老婆婆先是在門前徘徊了半天，然後開始問，這個熏馬肉多少錢？年輕的後生說:“奶奶，這熏馬肉110塊一斤，現在涨價了！”"

 

晚辈怕老人聽不懂，又重復了一遍。現在馬肉涨價了，比以前涨了十幾塊錢。對此我無能爲力。

 

奶奶說，不是95塊一斤吗？爲什麼都涨了？年輕的後生說:“老奶奶，現在物價涨了，喂馬的费用也涨了。不涨，馬肉就買不到錢了，妳就得赔錢！”"

 

聽了這話，馬奶奶只是一動不動，也不說什麼，好像停了很久。

 

老婦人推了推額頭上的帽子，想露個脸，用一個足夠寬鬆的眼角把掛著的馬肉拉了起來。

 

然後，過了好一會兒才嚼出聲來，“哦，對了！”奶奶用長滿老繭的手摸了摸口袋，回答道:“馬肉涨價了，但是我……”

 

還沒說完，她就一步一步，一點一點地往後退，好像有話要說，又覺得不方便，老太太後面排著長隊。

 

大概是怕耽誤後面的人買馬肉吧！第一，我走了，但是我想停下來給我的遠房親戚送點馬肉。畢竟這是作爲一個奶奶和一個母親愛孩子的心。

 

馬肉，尤其是熏馬肉，在新疆伊犁特別有名。伊犁馬有“草原雄鹰”的美譽，但它在草原上飛翔。相傳在朝贡的時候，伊犁馬是皇朝和清朝乾隆皇帝的“天馬”，一直受到伊犁馬的青睐。

 

老婆婆走了一會兒，轮到我買的時候，她回頭說:“妳這里的馬肉不錯，我還是過來跟妳買吧！”"

 

年輕人說:“老奶奶，妳確定要買馬肉？”妳想把它寄到哪里？妳有多少錢？”老婦人停頓了一會兒，然後回過神來，慢慢地說，她想把它送到大陸去。她父母不在家，孫女受疫情影響回不來了。她想吃東西！但是我沒帶多少錢。

 

年輕人說:“老奶奶，沒關係。妳有多少錢？我考慮給妳買一些，買了以後給妳孫女送一些。至於錢不夠，下次來的時候可以給。”

 

看得出來這個年輕的小夥子不好意思見老婆婆，出行不便。他終於來了，對自己的馬肉店這麼看好。他不想讓老婆婆多跑路，就自己做了決定。爲了成全這個老太婆，看到我出生後，把老太婆的錢都買成了肉，甚至還多給了。至於郵寄的錢，是我自己補償的。

 

老婦人把馬肉拿在手里，稱了稱。她說:“小夥子，這些馬肉多少錢？”？有多少公斤？"我看到那個年輕人說，"奶奶，妳覺得這個重量夠吗？“奶奶，放開她攥得那麼緊的那一把錢。晚辈简單數了一下，知道是100元，由一把零錢組成。

 

老奶奶盯著年輕人說，這些人夠買這些馬肉吗？年輕的後生說:“夠了，夠了……”老婆婆一手交錢一手拿馬肉，然後摸著舊纸上的地址說按這個地址寄。

 

年輕的後生接過纸條，看了看，對老婆婆說:“放心吧！我會送的。”奶奶，停了一下，又在口袋里摸了摸。她只是感覺了很久，還是沒有拿到錢。她仍然感覺，但她問，這封信要多少錢？

 

似乎是爲了讓奶奶放心，這個年輕的小夥子說:“別擔心，奶奶，我會送來的。過幾天，妳會收到内地孫女的來信。”

 

奶奶似乎在盡力說:“那錢我以後給妳！”"

 

周圍的人似乎被老闆的舉動感動了，他們都給了這個年輕的小夥子一個赞許的眼神，說:“這個年輕的小夥子真有熱情。他開的馬肉店肯定會更大。”

 

其中一個學長站起來直接說:“一個開馬肉店的老闆，有這份愛心，對老人很好。看來這家店的馬肉一定是經過質量檢測的，不會忽悠人，老實。在這里買肉做生意我們也很放心！”

 

有的人在回答，有的人在竊竊私语說:“他會不會是爲了我們才這麼做的！”其中，一名年輕女子還在懷疑，用很低的聲音說話。大家都在谈論它，一邊評論它，卻又爭先恐後地購買它。

 

我們只看到老婆婆往她身後的方向走，但她覺得不對。她回頭，看到她時不時地看著肉店，就像她剛來的時候，那麼仔細，然後看著它似乎的方向，最後一步一步地往前走。

 

我見了就問，這個奶奶是妳親戚吗？

 

年輕人回答:不！妳知道吗，年輕的後生，還是說不知道

 

那妳剛才做的就是做好事！

 

我看到那個年輕人說:“這樣做不好。我就是便宜買給老人的！”"

 

老奶奶年紀大了不容易，記性也不好，但她還是用這種方式記住了兒孫們的心，難能可貴。

 

我們是年輕一代，我們都會老的！妳不應該這樣做！

 

聽了這話，原來的竊竊私语消失了，大家似乎越來越熱情。買馬肉的人，包括我在内，都在原來的計劃上加了内容和尺度，都是想一次性買下這家店的熏馬肉和熏馬肠，讓遠方的親人也能品嘗到家鄉的熏馬肉，記住家鄉的水土養的土特產。這個家鄉的味道就更濃了。

 

大家幫忙禮讓，有的幫老人，有的幫整包，有的幫打包。整個店都很熱情認真，認識的和不認識的都在幫忙。

 

奶奶的人走了，心卻一直留著。是一颗年輕的心，在學習，在做，在傳承，在幫助...